
Cómo reducir las mermas de fruta y verdura en la cocina de un restaurante
Qué es la merma, qué pide la Ley 1/2025 a la hostelería y siete medidas para tirar menos fruta y verdura, con tabla de conservación y checklist de recepción.

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Qué frutas y verduras entran en septiembre y octubre, 7 movimientos de carta que funcionan en otoño y cómo planificar el pedido con tu distribuidor.

Los 7 criterios medibles para elegir distribuidor de frutas y verduras para hostelería: reparto diario, horarios de pedido, mínimos, temporada, registro sanitario y más.
Consumir fruta de temporada no solo es una delicia para el paladar, sino que también trae consigo una serie de beneficios significativos.

En Juan González Agua, nos especializamos en la distribución de frutas y verduras al por mayor.
En Juan González Agua, nos especializamos en la distribución al por mayor de frutas y verduras, asegurando frescura y calidad en cada entrega.